Lemari stainless steel biasanya terbuat dari bahan 201 dan 304.

1. Baja tahan karat 201 lebih gelap dari 304 dalam kondisi normal.304 lebih putih dan cerah, namun tidak mudah dibedakan oleh mata.

2. Kandungan karbon 201 lebih tinggi dari 304. Ketangguhan 304 lebih tinggi dari 201. 201 relatif keras dan rapuh, sedangkan 304 sangat lunak.Apalagi kandungan nikelnya berbeda, ketahanan korosi 201 jauh lebih sedikit dibandingkan baja tahan karat 304, dan ketahanan asam dan alkali 304 juga lebih baik dari 201.

3. Jika kita ingin menguji apakah lemari dapur kita menggunakan baja tahan karat 304, ada ramuan pendeteksi baja tahan karat yang dapat membedakan jenis baja tahan karat hanya dengan beberapa tetes dalam hitungan detik.

Walaupun tampilan kedua jenis lemari ini terlihat sama, namun lama kelamaan akan muncul perbedaan di antara keduanya, jadi harap berhati-hati dalam memilih lemari stainless steel.