Idan aka kwatanta da katakon katako na gargajiya, ɗakunan dafa abinci na bakin karfe sun bambanta sosai dangane da matsayi na rukunin mabukaci, farashi, inganci, da salo.Menene fa'idodin kabad ɗin bakin karfe don jawo hankalin masu amfani?Abũbuwan amfãni bakwai na bakin ƙarfe na katako: kare muhalli;na dogon lokaci;hana ruwa, danshi-hujja, acid da alkali hujja;anti-deformation, anti-discoloration;wuta da kuma high zafin jiki hujja;mai tsabta, mai sauƙin tsaftacewa;babban daraja.

Saitin katako na bakin karfe na dafa abinci an raba su zuwa teburan tebur, bangarorin kofa da kabad.

Abubuwan da aka yi amfani da su na bakin karfen kayan abinci na dafa abinci suna da ingancin abinci kuma sun dace da muhalli.Haɗe-haɗe-haɗen nutsewa da ƙwanƙolin tebur ba su da ƙarfi, juriya da rashin karyewa.Suna dadewa kuma suna da sauƙin tsaftacewa.Kayan abinci na bakin karfe 304 ne kawai suka dace da ma'auni.Don haka, babban matakin gyare-gyare na kabad ɗin bakin karfe dole ne ya zaɓi kayan abinci na bakin karfe 304.

Bakin karfen dakunan dafa abinci suna da kyau ko a'a, duk sun dogara da bakin kofa.Ƙofar ƙofar dole ne ya zama santsi;saman ba shi da sama da ƙasa;Dole ne tazarar ƙofa ta zama iri ɗaya kuma girman ta zama iri ɗaya;budewar tayi laushi.Bakin karfe high-karshen kabad za a iya kira art na bakin karfe da kuma shahararsa tsakanin masu amfani.